- Annata: NV
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: chardonnay 100%
- Alcol: 12%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2021/2028
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Dosaggio : 5 gr/l
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce
La collaborazione di Waris Larmandier è iniziata nel 1989 dalla coltivatrice di quinta generazione Marie Helene Larmandier e suo marito Vincent Waris nel villaggio di Avize in Champagne. Dal 2010 la nuova generazione è al volante, con il figlio maggiore Jean-Philippe Waris che gestisce i vigneti e la vinificazione. La prima cosa che ha fatto è stato convertire tutti i 7 ettari in biodinamica e si è imposto come figura di spicco per la viticoltura biodinamica nello Champagne. Poco dopo si unirono suo fratello Pierre-Louis, e anche la sorella della graphic designer Ines, che disegna i motivi floreali per le bottiglie. Coltivano un po 'di Pinot nero e Pinot Meunier, ma la loro specialità è lo Chardonnay.