Taschlerhof - Sylvaner 2021

Taschlerhof - Sylvaner 2021

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    • Annata: 2020
    • Denominazione: Alto Adige DOC
    • Vitigni: Sylvaner
    • Alcol: 13.5%
    • Formato: 0.75l
    • Consumo ideale: 2021/2024
    • Temperatura di servizio: 8/10 °C
    • Momento per degustarlo: Cena tra amici
    • Tipologia: Bianco
    • Abbinamenti: Secondi di pesce, Torte salate


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Il senso di Peter Wachtler per la qualità di un vino deriva dalla sua passione e dal continuo confrontarsi con esperti di tutta Europa.
La vendemmia dell’uva, frutto di altissima qualità, deve avvenire unicamente a maturazione fisiologica completata, solo così rimangono intatte la qualità e la tipicità dei siti di coltivazione estremi.
Il modo in cui avviene l’affinamento conferisce ai vini quell’armonia speciale e la loro lunga tenuta: il 60% dell’uva va in botti di acacia, il 40% in serbatoi di acciaio.
Fino a primavera inoltrata i vini giovani fermentano con lieviti selezionati e possono essere bevuti solo nella tarda estate.
Grazie ai suoi controlli puntigliosi Wachtler riesce a mantenere il potenziale dei minerali presenti nel terreno, producendo così un buon vino inconfondibilmente fruttato, un vino da intenditori.