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Annata: 2017
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Denominazione: VSQ
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Vitigni: pinot bianco , sauvignon , chardonnay
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Alcol: 12.5%
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Formato: 0.75l
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Allergeni: Solfiti
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Consumo ideale: 2021/2024
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Temperatura di servizio: 6/8 °C
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Momento per degustarlo: Cena tra amici
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Dosaggio : 0 gr/l
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Tipologia: Champagne e Spumante
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Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce
Sebastian Stocker è stato la leggenda vivente della spumantizzazione altoatesina. Lui è stato l’uomo del “Metodo Stocker”, nato quando l’ex enologo (Kellermeister) della cantina di Terlano ha rivelato di aver nascosto 500 bottiglie all’anno per 40 anni dando vita a quelle che oggi sono le Riserve Rare della Cantina di Terlano. Le annate migliori, dopo aver affinato in botti di rovere per 1 anno, si travasano in piccoli fusti di acciaio da 2.500 litri dove rimangono da 10 a 30 anni. Poi vengono imbottigliati e fatti invecchiare 4/5 anni in bottiglia prima della vendita.Dopo essere andato in pensione ha iniziato a produrre una propria etichetta. Oggi il figlio Sigmar, adorabile e sorridente altoatesino, porta avanti la storia del padre producendo spumanti meravigliosi.