- Annata: 2011
- Denominazione: Trento DOC
- Vitigni: chardonnay 100%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2021/2027
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Dosaggio : 3 gr/l
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
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Ottenuto dalla rifermentazione di uve Chardonnay. Spumante di grande eleganza e finezza grazie alla lunga maturazione, di almeno 80 mesi, in cantine scavate nella roccia. Ogni bottiglia è millesimata, contrassegnata dall’annata di vendemmia e sboccatura. Vino dal colore giallo paglierino luminoso e con un perlage fine e persistente. Al naso è caratterizzato da un’elevata complessità: la componente fruttata si fonde con sentori floreali e profumi vegetali. Intenso è poi il sentore di lievito e croste di pane derivante dalla lunga permanenza del vino sulla propria feccia di fermentazione.