Pierre Deville - Champagne Tradition Grand Cru

Pierre Deville - Champagne Tradition Grand Cru

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  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay, pinot noir

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l
  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022 /2026

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce

 

Alban Corbeaux presenta il suo Champagne entry level interamente con uve provenienti dalle parcelle del Grand Cru di Verzy. Materia pirma di altissima qualità. Assemblaggio tra pinot nero (65%) e chardonnay (35%) dei vigneti di proprietà tutti su Verzy. Fermentazione malolattica svolta, cuvée di base con 70% di vino dell’annata e l’aggiunta del 30% di Vins de Réserve (2 vendemmie precedenti). Maturazione di 28 mesi
sui lieviti (tiraggio gennaio 2017, sboccatura maggio 2019), dosaggio con una liqueur maison preparata all’antica (zucchero di canna e Vin de Reserve) per un dosaggio finale 7 gr/litro circa.