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Annata: 2015
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Denominazione: Champagne AOC
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Vitigni: chardonnay 40%, pinot meunier 20%, pinot nero 40%
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Alcol: 12%
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Formato: 0.75l
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Allergeni: Solfiti
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Consumo ideale: 2022/2028
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Temperatura di servizio: 8/10 °C
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Momento per degustarlo: Aperitivo
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Dosaggio : 3 gr/l
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Tipologia: Champagne e Spumante
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Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce
La Maison Champagne Pascal Hénin è un’azienda a carattere familiare situata a Aÿ, piccolo villaggio vitivinicolo classificato Grand Cru in prossimità della più celebre città di Epernay.
Trattandosi di Récoltants-Manipulants, l’elaborazione completa dei vini viene totalmente effettuata in azienda.Il figlio maggiore di Pascal e Delphine è già inserito nel progetto.
Diplomatosi recentemente in viticultura ed enologia stà già lavorando in un’altra Maison in Champagne per affinare ed ampliare le proprie conoscenze nell’attesa di rientrare al fianco del padre nella gestione dell’azienda di famiglia. Ottenuto dall’assemblaggio dei tre ceppi tradizionali.
Il Pinot Noir, presente per il 40%, assicura pienezza e potenza; il 40% di Chardonnay apporta finezza, eleganza e vivacità.
Il restante 20% di Pinot Meunier elargisce freschezza e fruttato