Giorgio Zeni - Trento doc Brut 2017

Giorgio Zeni - Trento doc Brut 2017

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    • Annata: 2017
    • Denominazione: Trento DOC
    • Vitigni: chardonnay 100%
    • Alcol: 12.5%
    • Formato: 0.75l
    • Consumo ideale: 2021/2025
    • Temperatura di servizio: 8/10 °C
    • Momento per degustarlo: Cena tra amici
    • Dosaggio : 2 gr/l
    • Tipologia: Champagne e Spumante
    • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce


 

 












 


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A San Michele, vicino all'Istituto Agrario, all'inizio del '900 Giovanni Zeni cominciò la produzione di vino e tramandò la passione ad uno dei figli, Arbogasto, che continuò l'attività del padre.
La cantina successivamente passò nelle mani del figlio di Arbogasto, Giorgio, che cambiò radicalmente l'impronta dell'azienda grazie alla sua visione moderna, ai suoi studi all'Istituto ed alla sua passione per le bollicine.
Giorgio Zeni, ottimo enotecnico e viticoltore esperto segue tutte le fasi della lavorazione e propone il GIORGIO ZENI BRUT, un metodo classico 100% Chardonnay che è pura poesia .
30 mesi minimo di affinamento sui lieviti, in un'affascinate cantina scavata nella roccia, usata durante la guerra come rifugio antiaereo.
Le bottiglie sono curate a mano una ad una ed il risultato è sorprendente.
Da conoscere.