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Annata: NV
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Denominazione: Champagne AOC
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Vitigni: Pinot nero
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Alcol: 12%
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Formato: 0.75l
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Allergeni: Solfiti
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Consumo ideale: 2022/2026
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Temperatura di servizio: 8/10 °C
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Momento per degustarlo: Cena estiva
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Dosaggio : 4 gr/L
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Tipologia: Champagne e Spumante
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Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce
Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Nero) fatto con uve provenienti da vigneti piantati sui terreni calcarei della Montagne de Reims.
Il vino di base è vinificato in acciaio e svolge fermentazione malolattica; l’assemblaggio finale di questo Champagne Grand Cru prevede anche un breve passaggio in legno.
Dopo la presa di spuma, lo Champagne compie una sosta sui lieviti dai 18 ai 24 mesi; alla sboccatura, viene aggiunto liquer d’espedition della maison, e il risultato finale è uno Champagne Brut con un residuo zuccherino di 8 g/l.
Elegante, rotondo e ricco di aromi, è equilibrato eppure ricco, offrendo gli aromi e i profumi di Pinot Nero, burro e pasticceria tipici dello Champagne.