Eredi di Cobelli Aldo - Spumante metodo classico Aldo 2016

Eredi di Cobelli Aldo - Spumante metodo classico Aldo 2016

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    • Denominazione: Trento DOC
    • Vitigni: chardonnay 100%
    • Alcol: 12.5%
    • Formato: 0.75l
    • Consumo ideale: 2021/2024
    • Temperatura di servizio: 6/8 °C
    • Momento per degustarlo: Aperitivo
    • Dosaggio : 0 gr/l
    • Tipologia: Champagne e Spumante
    • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti vegetariani, Primi di pesce


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L'idea di questo metodo Classico nasce nel 2009 osservando il territorio su cui crescono le vigne di Chardonnay di proprietà dell'azienda. Si tratta di Gesso, un terroir simile a quello della Champagne, che convince i tre fratelli proprietari a spumantizzare, con ottimi risultati, questo Dosaggio Zero è un 100 % Chardonnay, Metodo Classico; la prima fermentazione avviene nel legno, poi il vino viene imbottigliato e maturato per 48 mesi sui lieviti. E' un pas dosè, una pura espressione dell'uva e del territorio.