Domaine Nowack - Champagne S.A. Sains Annee

Domaine Nowack - Champagne S.A. Sains Annee

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Imposte incluse.

  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: chardonnay, pinot meunier

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2025

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Dosaggio : 3 gr/l
  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce

 

 Flavien Nowack coltiva solo una piccola parte delle vigne di proprietà (circa 3 ettari, bio dal 2016) e vinifica personalmente le uve che raccoglie. Flavien crede molto nella produzione di Champagne monovarietali, a partire da vinificazioni separate di uve raccolte in parcelle distinte.

Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir danno vita a etichette differenti e alcuni vini sono avviati dai soli lieviti indigeni, compresa la fase della seconda fermentazione in bottiglia.