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Annata: NV
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Denominazione: Champage AOC
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Vitigni: pinot meunier
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Alcol: 12%
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Formato: 0.75l
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Allergeni: Solfiti
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Consumo ideale: 2022/2026
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Temperatura di servizio: 8/10 °C
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Momento per degustarlo: Cena estiva
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Dosaggio : extrabrut
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Tipologia: Champagne e Spumante
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Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce
100% pinot meunier proveniente da vigne in Vandieres con suolo di marne argillose. La cuvée di base è composta dall’annata 2015 con saldo del 50%, di Vin de Reserve elaborato secondo il metodo Solera (un mix di più di 20 annate precedenti). Il pinot meunier d’annata non ha svolto la fermentazione malolattica per preservare freschezza e vivacità. La sosta sui lieviti è di 66 mesi, con dosaggio alla sboccatura di 3 gr./l con zucchero di canna e Vin de Reserve Solera.