Cavallotto - Langhe Nebbiolo 2018

Cavallotto - Langhe Nebbiolo 2018

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    • Annata: 2018
    • Denominazione: Langhe DOC
    • Vitigni: nebbiolo 100%
    • Alcol: 14%
    • Formato: 0.75l
    • Consumo ideale: 2021/2026
    • Temperatura di servizio: 16/18 °C
    • Momento per degustarlo: Cena tra amici
    • Tipologia: Rosso
    • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa


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Questo Langhe Nebbiolo di Cavallotto deriva dalla vigna "San Giuseppe", cru Bricco Boschis, di pressappoco 2,45 ettari del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione sud e sud-ovest e impiantata nel 1961. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 18-30 giorni. L'affinamento dura 15-24 mesi in botti di rovere di Slavonia, con sosta in bottiglia di 6 mesi.