- Annata: NV
- Vitigni: chardonnay 100%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2021/2025
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo , Pranzo in famiglia
- Dosaggio : 0 gr/l
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce
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Se da questo Metodo Classico Brut Nature "Cuvée 60" prodotto da Casa Caterina vi aspettate il solito chardonnay o poco più, beh, vi sbagliate. Non c'è nulla di banale in questo spumante, a cominciare dall'azienda che lo produce, figlia di una filosofia produttiva contadina e fiera. Non vi è nulla di scontato nel perlage fine e interminabile, quasi cremoso, nei profumi intensi e puliti. E c'è grande piacere nel sorso elegante, aromatico, minerale e - cosa rara per vini di questa tipologia - di grande persistenza. Uno spumante, insomma, per chi cerca qualcosa di speciale, affinato sessanta mesi sui lieviti.