- Annata: 2015
- Denominazione: DOC Noto
- Vitigni: nero d’Avola
- Alcol: 12,5 %
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2021/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra
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"Ruversa" (in italiano: al contrario) un vino che va in senso inverso rispetto alle mode, niente serbatoi in acciaio, ma vasche di cemento (gli antichi fossi), niente filtrazione, niente refrigerazione, nel totale rispetto delle fasi naturali dell'evoluzione del vino. Un vino contro le mode, un vino al contrario, un vino a " ...ruversa".