Camilucci - Franciacorta Anthologie noir 2016

Camilucci - Franciacorta Anthologie noir 2016

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    • Annata: 2016
    • Denominazione: Franciacorta DOCG
    • Vitigni: pinot nero 100%
    • Alcol: 12.5%
    • Formato: 0.75l
    • Consumo ideale: 2021/2026
    • Momento per degustarlo: Aperitivo , Occasione informale
    • Dosaggio ;: 3gr/l
    • Tipologia: Champagne e Spumante
    • Abbinamenti: Crudità di pesce, Secondi di pesce


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Il termine "antologia", che dà anche il nome a questo Franciacorta Extra Brut DOCG di Stefano Camilucci, origina dalle parole greche ἄνϑος “fiore” e λέγω “raccolgo” e, in questo caso, è stato scelto per "raccontare" un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime; in enologia, infatti, il termine fiore è associato alle primissime frazioni di mosto, dette, per l'appunto, "mosto fiore". Ottenuto da sole uve pinot nero, l'"Anthologie Noir” riposa al buio e al silenzio delle cantine per almeno 36 mesi ed è prodotto, in quantità limitate, solo in annate di assoluta eccellenza.